Salada na moranga
Ingredientes
150g de Carne de sol desfiada
3 fatias de abacaxi em cubinhos
150g de presunto em cubinhos
150g de passas
1 Cenoura cozida e cortada em cubinhos
100g Azeitona picadas
2 batatinhas cozidas e cortadas em cubinhos
Sal
Pimenta
Azeite
Folhas de alface
Abóbora
Modo de Preparo
Corte a parte superior da abóbora e retire as sementes. Lave bem e leve ao fogo para cozinhar com água e sal até ficar macia. Reserve. Numa tigela, junte todos os ingredientes. Tempere com sal, azeite e pimenta. Recheie a abóbora e sirva sobre folhas de alface.
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
2 xícaras de Arroz cozido
1 unidade(s) de ovo
2 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de cebola picada(s)
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
quanto baste de óleo de soja para fritar
Sal à gosto
2 linguiças sem pele
1 colher de azeite
1 colher de alho picado
Modo de Preparo
Bata o arroz rapidamente no liquidificador junto com o ovo, a farinha, o leite e o sal. Reserve.
Aqueça o azeite e coloque o alho para dourar, em seguida acrescente a lingüiça e deixe refogar bem. Misture a lingüiça, a massa, a cebola, o coentro e a cebolinha. Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar. Faça os bolinhos e frite até que fiquem dourados, escorra em papel toalha e sirva ainda quente com molho da sua escolha.
Até o dia 19 de maio acontece em todos os estados do país o Festival Brasil Sabor 2013, mas em algumas regiões pode se estender até o dia 30. A proposta é que os clientes participem de um circuito gourmet pela sua cidade, explorando os menus dos restaurantes e os respectivos pratos inéditos oferecidos a preços convidativos.
O Picuí participa deste evento gastronômico e disponibiliza aos clientes o Filé de costelinha com cebolas ao vinho que eu preparei. Está é uma receita inédita. Na preparação, a costelinha é desossada e assada lentamente, coberta com cebolas caramelizadas ao vinho, servida com purê de abóbora e arroz de couve. O prato custa R$29,90.
O evento é realizado pela ABRASEL e é um dos festivais gastronômicos mais conhecidos do país. Para mais informações acesse: www.brasilsabor.com.br.
